Sommaire de la fonction
Le cuisinier ou la cuisinière collabore avec la gestionnaire responsable et les préposé·e·s du service alimentaire centralisé.
Principales responsabilités
- Élaborer des menus variés et équilibrés sur une base régulière en tenant compte du Guide alimentaire canadien, puis des allergies, des contraintes alimentaires ou des diètes particulières des enfants.
- Préparer les repas complets et les collations, les répartir en portion, les distribuer et les servir.
- Planifier les achats d’aliments en fonction du menu et du budget alloué.
- Prendre contact avec les fournisseurs et passer les commandes.
- Ranger les aliments et assurer la rotation des stocks en tenant compte des règles d’hygiène, de salubrité et de conservation des aliments.
- Entretenir, nettoyer et désinfecter la cuisine et l’équipement, puis laver la vaisselle chaque jour.
- Effectuer toutes autres tâches connexes.
Profil recherché
- Diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine d’établissement ou l’équivalent.
- Fournir une déclaration d’antécédents judiciaires valide en lien avec l’emploi.
- Attestation de formation en hygiène et salubrité (MAPAQ).
- Connaissance des besoins alimentaires d’un centre de la petite enfance (atout).
- Autonomie, créativité et esprit d’équipe.
- Bonne condition physique.